北京万事通财务顾问有限公司

一、基本条件

1）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

3）有专职或者兼职的食品管理人员和保证食品的规章制度。

4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

5）法律、法规规定的其他条件。

二、企业必备文件

1）营业执照。

2）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

3）食品自查、从业人员培训与健康管理、进货查验记录、食品事故处置等保证食品的规则制度。