苏州阳澄湖大闸蟹蟹业有限公司

主营:苏州阳澄湖大闸蟹供应,苏州大闸蟹销售,苏州大闸蟹价格

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阳澄湖蟹业出产的苏州阳澄湖蟹,是正宗阳澄湖大闸蟹。由于水域生态优良,阳澄湖出产的蟹,有甲壳脆面坚,肢体肌肉丰满,个体硕大的特点。以阳澄湖牌注册的蟹,更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外,热销国内大中城市,并出口至新加坡、日本、港澳台等国家和地区。已被认定为江苏省产品商标。

梓杨蟹业在湖中心大面积网围生态养殖,吃鱼虾、螺蚬、水草等天然饵料,再补充玉米、土豆等植物饲料,品质等同野生的纯绿色食品。一般金秋十月是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。为了满足市场的需求,本养殖基地的技术人员在阳澄湖大闸蟹的暂养上苦下功夫。在公母蟹隔离的基础上,以动物性饵料投喂、精心管理来延长时间差,所以养殖基地的大闸蟹一般能销售到春节前夕。

蟹之美味,早被古人发现。在周代,古人们就学会了制作蟹胥。东汉郑玄注:荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。晋吕忱《字林》:胥,蟹酱也。这种蟹酱,用海蟹制作,非常美味。

吃蟹的好时候是在秋后,所以有持螯餐菊之说,俗语九月团脐十月尖,也就是说九月母蟹有黄,十月公蟹才有膏。

吃蟹,江蟹胜于海蟹,湖蟹又胜于江蟹。清人李斗在《扬州画舫录》中记:蟹自湖至者为湖蟹,自淮至者为淮蟹。淮蟹大而味淡,湖蟹小而味厚,故品蟹者以湖蟹为胜。湖蟹有多种,味佳者多在苏州,如太湖之太湖蟹,阳澄湖之大闸蟹,吴江汾湖之紫须蟹,昆山蔚洲之蔚迟蟹,常熟潭塘之金爪蟹。

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