一级消防工程师是指具备高级职业资格的专业人士，主要负责消防工程的设计、施工、检测、验收和管理等方面的工作。一级消防工程师的主要学习和工作内容如下：

1.消防工程技术知识：学习消防工程的基本理论和知识，包括火灾与燃烧的原理、消防管理、消防系统的设计和施工等方面的知识。

2.消防法律法规：熟悉国家和地方相关的消防法律法规、标准规范和技术规定，了解消防工程建设和管理的法律要求，确保消防工程符合相关法规的要求。

3.消防设备与系统：学习各种消防设备和系统的原理、种类、安装方法和维护管理等知识，包括自动喷水灭火系统、火灾报警系统、防排烟系统等方面的知识。

4.消防工程设计与施工：掌握消防工程的设计和施工技术，包括消防水源、疏散通道、防火隔离等方面的设计和布置。了解消防工程施工的工艺流程和质量控制要求。

5.火灾风险评估与管理：学习火灾风险评估的方法和技术，能够根据建筑物的特点和使用要求进行火灾风险评估，并提出相应的消防管理建议。

6.灭火救援技术：掌握各类火灾灭火救援技术和应急处理措施，能够有效应对各种突发火灾事件，保护生命和财产。

7.消防工程管理与监督：学习消防工程的管理和监督方法，包括工程进度管理、质量控制、验收检测等方面的知识，能够有效地组织和管理消防工程项目。

一级消防工程师需要经过相关的考试和资格认定才能获得相应的职称和资格证书。在实际工作中，一级消防工程师主要负责消防工程项目的管理和技术指导，确保消防工程的和合规性。