转烤炉
西餐厅中不是所有的食物都是烤炸而成,许多食物也会使用到转动的烤炉,这样可以快的通过360度的转动从而制作美味的烤鸡烤鸭。
刀具
1. 厨师刀:厨师刀是重要且经常使用到的刀具之一。它可以处理各种食材,并能够进行而快速地切割。
2. 锯齿刀:锯齿刀适合处理硬壳水果、面包和肉类等食材。
3. 削皮刀:削皮刀主要用于去除食材的外皮,如水果、蔬菜等。
厨房工具
1. 铲子:铲子适合搅拌食材或者将其从锅中转移到盘子上。不锈钢铲子是常见且耐用的选择。
2. 筛网:筛网通常用于过滤汁液或者粗颗粒物质,如油渣或者碎屑。
3. 压榨器:压榨器用于榨取柠檬汁、橙汁等饮料的原料。
厨具的主体是上下柜和立柜,上下柜的标价单位是每米计算,立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的,当你选购某种牌号的厨具后,支付一定数量的定金,商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小,经测量设计绘图再计算出价格,顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间,专业人员会上门进行安装。