航空物流公司则大多都采用中心分拨理论或称转盘分拨理论组织起全球的网络。简单来讲就是快递公司根据自己业务的实际情况在中心地区设立分拨中心（Hub）。各地收集起来的快件，按所到地区分拨完毕，装上飞机。当晚各地飞机飞到分拨中心，各自交换快件后飞回。第二天清晨，快件再由各地分公司用汽车送到收件人办公桌上。这种方式看上去似乎不太合理，但由于中心分拨理论减少了中间环节，快件的流向简单清楚，减少了错误，提高了操作效率，缩短了运送时间，被事实证明是经济、有效的。
航空物流运作流程：
1：快递企业由各分点收取航空快件，在规定时间运转到快递企业总运转中心。
2：总运转中心对应分检货物，确定对应机场发货总量同外包装件数。
3：快递企业向航空代理预订舱位，并将航空货物交给航空代理。
4：航空代理接到快递企业订舱资料，根据快递企业要求时效，对应向航空公司预订舱位。
5：航空公司批舱后，航空代理在对应的航班起飞前3小时交机场主单，对应起飞前2小时过完安检。
6：航空代理将对应机场资料给快递企业.
7 :快递企业在飞机落地后2到3小时提取货物,分检后运到各派送点安排派送.
机场货物提取流程：
1 、收货人凭货物提取联及本人或其他有效身份提取货物(若由单位收取应一并出具加盖单位公章的单位介绍信)
2 、收货人委托他人提取货物时，应凭空运单上的收货人及被委托人的有效身份及提取人的身份提取货物
3 、收货人应到航空公司指定的提货处办理提货手续，并付清所有应付费用
4 、货物人应在航空货运单和货物提取上签字后方可提取货物
5 、提货人提取货物时，应当面清点，发现货物有丢失、短少、污染、损坏或延误到达等情况，请当面向航空公司有关部门提出异议
6 、若收货人货物并在航空货运单或航空快递单上签字而未提出异议，则视为按运输合同规定货物已完好交付。
航空货运违禁品：
1. 各种武器、仿真武器、弹药和爆炸物品；
2. 伪造的货币及伪造有价证券；
3. 对中国政治、经济、文化、道德有害的印刷品、胶卷、照片、唱片、影片、录音带、录像带、激光视盘、计算机存储介质及其它物品；4. 各种烈性毒药；
5. 精神；
6. 有碍人畜健康的，来自疫区的以及其它能传播疾病的食品、药品或其它物品。