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2024-09-07 01:00:01  254次浏览 次浏览
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冬虫夏草,中药名。为肉座菌目麦角菌科虫草属冬虫夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体。具有益肺,止血化痰功效。主治腰膝酸痛、久咳虚喘、劳嗽痰血。

2018年5月30日报道,原国家食药监总局(CFDA)重申“冬虫夏草不属于保健品”。

冬虫夏草的营养价值

1.药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%。

2.冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。

冬虫夏草的做法大全

1、冬虫夏草炖鹧鸪

原料:鹧鸪500克、冬虫夏草40克、鱼肚150克、陈皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、盐4克。

做法:

1. 将鹧鸪剥好,每只均剖开,除内脏,用酒和油涂匀肚腔。

2. 冬虫夏草洗净。

3. 花胶用沸水泡浸十五分钟,放清水洗净,切块,然后用清水同放锅中煮三十分钟。

4. 陈皮用水浸软洗净。

5. 将处理过的冬虫草,花胶,陈皮,姜片同放炖盅内,注入约五杯冷开水,加盐调匀,然后放入鹧鸪,盖好,放沸水锅中隔水炖约四小时,原盅取出,调味上桌。

2、冬虫夏草炖龟肉

原料:冬虫夏草30克、乌龟250克、北沙参90克、盐3克、味精2克。

做法:

1.把龟放入一小盆内,加热水(约40度左右),使其自行排尽屎尿。

2.将龟宰去头,足,剁开龟壳,除去内脏,用清水洗2-3次。

3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟,再用清水洗净,同龟一齐放入炖盅内,加开水适量,文火隔水炖至龟肉熟透。

3、虫夏草海马汤

原料:鹿肉100克、海马18克、冬虫夏草9克、枣(干)20克、姜5克、盐3克。

做法:

1.将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸。

2.改用文火煮2小时,调味即可。

《形态特征》

冬虫夏草菌 之子座出自寄主幼虫的头部,冬虫夏草 单生,细长呈棒球棍 状;上部为子座头部,稍膨大,呈窄椭圆形,褐色,除先端小部外,密生多数子囊壳;子囊壳近表面生基部大部陷入子座中,先端凸出于子座外,卵形或椭圆形,每一个子囊内有8具有隔膜的子囊孢子 。虫体表面深棕色,断面白色;有20-30环节,腹面有足8对,形略如蚕。

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