冷风机的原理是利用水的蒸发吸收空气中的热量来制冷降温。其工作过程如下：

首先，水从底部的水箱通过泵送至顶部的冷却媒介（通常为纤维制成的湿帘或者蜂窝式塑料媒介）上方，润湿整个冷却媒介。

然后，通过风扇将室外空气吹入冷却媒介内，空气经过冷却媒介时与其接触并且获得水分，空气中的热量被水分吸收并且随着水的蒸发而传递到空气中。

后，经过冷却后的空气被吹送至室内，产生降温效果。

需要注意的是，因为该设备依赖于水的蒸发来达到冷却的效果，所以其在空气湿度高的环境中效果会受到限制。同时，使用冷风机时需要定期清洁和更换冷却媒介，以确保设备的正常运行和降温效果。