油烟机：使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力;为避免噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;不要擅自拆开油烟机清洗，应让厂家的专业人员进行操作。

热水器：要注意经常检查供气管道(橡胶软管)是否完好，有无老化、裂纹，发现异常现象要及时处理好。对滤水网应定期进行清洁，并观察有无漏水现象。每半年需委托合格的专业技工检查一次热交换器是否积炭和堵塞，并及时清洗，以保证热水器正常工作。

所有酒店酒楼，凡是使用厨房设备的这些客户群，他们普遍会遇到在这样一些问题：

  (1)产品类别多，各种炉具、柜、烤箱等，每种产品性能、特质都不同，维修时要面对很多维修单位，有一定复杂度;

  (2)供应商良莠不齐，品牌供应商相对较少，不能提供及时有效的服务的占大多数;

  (3)整个行业偏低端，普遍出现维修责任相互推卸、只管售前不顾售后的市场乱象。

现代厨房中，不可缺少的厨房电器成员-油烟机，它不仅为厨房环境起到关键作用，还将在烹饪中所产生的油烟排出，便在烹饪所产生的油烟，影响多我们的身体健康。油烟机长久为我们厨房做出贡献的同时，也被油烟所造成了一些常见的故障，从而不能正常的运作，甚至寿命减少。