酒店油烟管道怎么清洗?
1. 酒店油烟管道清洗的步骤
机械+人工清洗法
（1）.我们的清洗员工穿上防护衣、胶鞋和皮手套，确保做好全身保护。
（2）.将去油反应剂倒入烧开水的铁皮桶内，让试剂充分反应融化。
（3）.准备工具，铁铲、长柄铲、接油桶准备就绪。
（4）.拆卸烟罩、运水面板、排烟风轮，并浸泡在试剂桶内。
（5）.安排一组清理人员，开始对烟道外部顽固存油进行清理。
（6）. 安排另一组进入管道内部铲除油污，对于难以进入的部分会采取开孔法进入。
（7）.对浸泡好的风轮，面板部件进行彻底清洗。
（8）.将高压水枪接通电源。
（9）.用水枪连接清水冲洗。
（10）.安装烟罩和风轮，然后工作人员用清水，抹布清理现场。2. 酒店厨房清洗范围除了油烟管道清洗，
油烟管道清洗的必要性：
油烟管道、弯头不经常清洗，会有很多油渍残留在油烟管道内壁，时间久了会形成油垢，这样会影响油烟管道的排风效果，还容易滋生。管道内壁油污 容易引起失火，要定期清洗来保证厨房、卫生。
油烟管道的清洗方法：
1、清洗前对所需清洗范围进行拍照，
2、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢，如果抽风口不能进入，则用切割设备先开口，人员进去把油垢除去。小于0.3米的管道间断开口清洗,不留死角。
3、油垢铲除后J用专用的浩洗机配化油剂进行喷射浩洗J除去油渍。
4、用潘水进行射洗浩洁。
5、对死角射洗不到的部位进行人工擦拭，清理干净.
6.、如有开口，进行回补，误证不跑风漏气。
7、检查清洗范围，再次拍照，让客户进行前后对比，留档存储。
公共场合油烟清洗的范围及定义
本规范规定了公共场所厨房排油烟系统各主要构成部分清洗方法、清洗过程以及专业清洗机构、专用清洗设备的技术要求。
本规范适用于公共场所厨房排油烟系统的专业清洗工作，其它公共场所厨房排油烟系统可参照执行。
3 术语与定义
3.1公共场所厨房排油烟系统清洗
采用某些技术或方法清除油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物，以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。
3.2 专用清洗设备
用于公共场所厨房排油烟系统清洗的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状况视频采集设备等的总称。
3.3 机械清洗
使用专用清洗设备进行公共场所厨房排油烟系统的清洗。
3.4 专业清洗机构
从事公共场所厨房排油烟系统清洗的专业技术服务单位。
油烟管道清洗范围
一套完整的油烟排放系统包括：油烟收集罩、防火排气装置、输水风车、导水板、油箱、防爆灯、排烟管、防火阀、排烟竖管、排烟风机和排烟净化器。
1.迷
不仅要清洁风机的表面，拆卸后还要清洁风机的内部，以保证清洁后风机的正常运行，以及风机适当的运行风速和平衡。
2.油烟净化器
约80%的厨房排烟不畅，主要是油烟净化器内置高压极片长期不清洗，造成油污堵塞。因此，应该使用专业的清洁设备来清洁高压极片。
3.风扇连接画布
风机和烟道：之间的连接一般有两种方法，一种是通过帆布连接，另一种是通过硬连接直接与烟道连接，更换风机连接防火帆布或清洗烟道的硬连接是应该做的清洗内容。
4.烟道清洁
烟道清洗一般分为两部分：立式烟道清洗和卧式烟道清洗。