由于保存不善,虫草放在家中出现发霉的情况也是很常见的,研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,不能再食用。从药效上来说不仅药效已经丧失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,内含的也去除不掉。是一种强致癌剂,动物实验证明,致癌所需时间短只要24周,具有比较稳定的化学性质,只有在280℃以上高温下才能被破坏。

很多初次接触冬虫夏草的消费者，由于识别真假虫草的经验很少，以前我们介绍的方法主要是：观虫体颜色、看虫体有几对足、看虫子的眼睛以及闻气味等方法，大家未必能很好的使用这些方法，没经验的顾客要么容易出现误判，要么就是由于方法本身的判断标准不是很明确，依靠人的感觉与实战经验，让缺乏经验的顾客还是很迷惑。

就拿看虫体有几对足说吧，很多顾客误把虫体靠近尾部的第7与第8对足之间突出的一点当做一对足，还有就是有些虫草特别是小虫草在采挖、刷泥或是储运过程中，中间四对足有部分或全部断掉了，顾客因虫草中间没有四对足而怀疑真假。再说观虫体颜色，有些顾客色盲或色弱，没有辨色能力或辨色能力不强，他们没法采用看颜色的方法，就算视觉正常的顾客，如果所处的环境或光线不同，虫体的颜色看起来也不同，看虫子的眼睛与闻气味也存在类似的问题。

这两种虫草都是有八条腿，子实体单枝而细长，肉质结实，鲜时有都一层丑陋的膜皮覆盖着，新鲜者折断后肉色为白色；草原虫草比森林虫草的棱角更为显着些，而森林冬虫夏草的腥、甘、香、苦等滋味显着要比草原虫草要浓。因为森林虫草其性平，滋味甘苦，色泽偏黑，全草均可入药，药力更为健壮，一直是皇族专属品，加上森林虫草成长在原始森林险恶的阴山峡谷，资源极为罕有，所以很少流入民间。