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  • 贵阳白云区烟酒回收收购,价高同行,诚信服务

    2020-08-04 11:24   贵阳烟酒礼品回收中心   199次浏览
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    茅台酒如何长期保存

    茅台酒禁止埋土里存放,古时女儿红相传是黄酒,茅台是白酒。老酒之所以有价值,是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。

    1、选择容器,玻璃瓶不行(太密闭啦),紫砂罐不行(小孔太大啦)。结构致密的陶罐或瓷罐,这种啦。这些材质致密不漏但是有略带微孔,小分子能渗透。

    2、封口,保持酒瓶的密封性。酒易挥发,封好口子才行。。。(蜡的么,食用蜡,直接把瓶盖子糊起来)

    3、茅台需放在一层或者是二层楼中保存,而且还需要一丢丢采光

    就从酒龄的划分来看,有的消费者认为15年的茅台年份酒应该是用存放了15年的茅台酒灌装的,然后30年、50年、80年的陈年茅台酒也应该是这样。其实这种想法也能理解,但是这不符合茅台酒的生产标准,因为 不用的酒精浓度、香型、轮次以及容器和环境下的不同年龄的酒,品质会有一定的差异。单纯的某一个年份或者是某一轮次的老酒,如果没有经过勾兑和严格的处理,香味物质的比例也会失调,并不是很好喝。

    年份酒这个概念比较流行的时候是在国外,是人们对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒的等级概念。20世纪90年代,年份酒的概念出现在我国。目前我们的国酒茅台有15年、30年、50年、80年这四种 年份酒,并且一直都在生产。

    年份酒是怎么生产的呢?

    年份酒的具体年份不是一整瓶酒存放的时间,而是用一定年份的基酒进行勾兑的。

    比如茅台15年份酒是用不低于低于15年的基酒,按照15年陈年贵州茅台酒的 标准来勾兑的,其中没有添加任何下香味物质。

    如何正确储存茅台酒,这个不懂你就亏大了

    避光、阴凉、通风好

    一定要存放在避光、阴凉、通风较好的地方,如果被阳光直晒,酒标会变得模糊,酒瓶口的封膜也容易变脆。

    保持恒温恒湿

    使用专门的储酒柜恒温保存,只有这样才能减少挥发。如果没有储酒柜,存储环境要避免温差变化太快太大,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂,环境温度不宜超过30℃。 (推荐阅读:传说中的大叶葵花茅台酒)

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    公 司:贵阳烟酒礼品回收中心

    主 营: 贵阳烟酒回收,贵阳礼品回收,贵阳老酒回收

    联 系:吴经理

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    手 机:18275165100

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