特点:水果山药主要有三个显著特点:一能像水果一样生吃，口感香甜清新;二该品种的山药可以长时间暴露在空气中不被氧化变色;三该山药耐储存，长可储存三到六个月。

现代科学分析，山药的特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

色泽艳丽，强身健体。